Ristorante

Hosteria de la Busecca | Settimo Milanese

Materia prime di qualità

Tradizione meneghina

Hosteria de la Busecca è un ristorante a Settimo Milanese che porta in tavola la tradizione meneghina con un’attenzione particolare alle materie prime: risotti preparati con Riso Acquerello, carni selezionate dry aged e pasta fresca fatta in casa ogni giorno. La nostra osteria combina un ambiente elegante e accogliente con soluzioni pratiche per gli ospiti, come il parcheggio privato e il servizio navetta gratuito.

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La nostra cucina

Preparazioni artigianali, cotture lente

All’Hosteria de la Busecca la cucina si fonda su ricette storiche lombarde reinterpretate con passione. Il nostro locale a Settimo Milanese propone un menu ricco di specialità locali: risotto alla milanese, ossobuco, mondeghili, cotoletta alla milanese e brasati. Per i risotti utilizziamo Riso Acquerello invecchiato, scelto per la sua capacità di esaltare consistenza e sapore; per le carni prediligiamo tagli internazionali con frollatura minima di 30 giorni (dry aged) per garantire tenerezza e gusto.  Le preparazioni prevedono lavorazioni artigianali, cotture lente e griglie calibrate per le carni. La nostra selezione di piatti valorizza il territorio e le tecniche di cucina meneghina senza sacrificare precisione e cura nel servizio.

Prodotti locali

Menu stagionali

Il ristorante offre un menu stagionale che varia in funzione delle materie prime disponibili. Tra le portate più richieste. Gli ingredienti principali sono selezionati con cura: riso di qualità, carni europee e mondiali selezionate, prodotti freschi locali. La cantina vini, ampia e curata, affianca ogni portata con etichette italiane e internazionali pensate per esaltare i sapori del menu.

All’Hosteria de la Busecca, la carne è la nostra lingua madre.
La scegliamo con cura, la lasciamo frollare con pazienza e la portiamo in tavola come si faceva una volta: con rispetto, passione e un pizzico di anima.

Qui amiamo la carne vera: quella che si vede, si sente e soprattutto… si gusta fino in fondo.

Da noi la ciccia è una cosa seria.
Vegetariani? Certo… ma solo per il contorno.

Se cerchi sapori autentici, atmosfera conviviale e piatti che parlano la lingua della tradizione, sei nel posto giusto.

Ti aspettiamo in Via Barni 6/8 a Settimo Milanese.
Prenota il tuo tavolo e vieni a trovarci.

Qui la carne non è per tutti.
Cervo, bisonte, renna, daino, canguro e zebra: tagli rari, sapori forti e carattere da vendere.
Se ami la carne sul serio, questo è il tuo posto.

C’è un angolo a Seguro dove il tempo sembra fermarsi per lasciare spazio al gusto.
All’Hosteria de la Busecca, il risotto non è solo un piatto, ma il vero battito del cuore della cucina meneghina.

Dalla tostatura lenta alla mantecatura fatta a regola d’arte, ogni chicco racconta una storia di qualità, tradizione e amore per la nostra terra.
Perché il risotto non è riso bollito: è una cosa seria, fatta di pazienza, tecnica e passione.

Il nostro Risotto alla Milanese con midollo arrostito è una vera dichiarazione d’amore alla tradizione: intenso, cremoso e inconfondibile.
C’è chi dice che sia troppo giallo… noi diciamo che è l’unico oro che si può mangiare.

“Se te manget minga el risott, te se minga un milanes!”

Ti aspettiamo all’Hosteria de la Busecca, in Via Barni 6 a Seguro.
Prenota il tuo tavolo… ma occhio: crea dipendenza.

Eventi di lavoro

Scegliere il nostro ristorante a Settimo Milanese significa optare per qualità delle materie prime, lavorazioni artigianali e un’offerta gastronomica radicata nella tradizione milanese. Inoltre, l’Hosteria è attrezzata per ospitare pranzi di lavoro, cene aziendali e piccoli banchetti. Offriamo menù personalizzati in base alle esigenze dell’evento, con opzioni che includono antipasti, primi, secondi e dessert, abbinati a una selezione di vini della nostra cantina.

Parcheggio privato, navetta gratuita

L’atmosfera dell’Hosteria de la Busecca è studiata per essere elegante ma familiare: tavoli per cene romantiche, sale riservate per pranzi di lavoro e spazi adatti a eventi e cerimonie. Per i clienti è disponibile parcheggio privato con servizio navetta per raggiungere la struttura in comodità.

CONTATTACI e prenota un tavolo presso il nostro ristorante